Eventos, catering y banquetes (HOTR0027)
Esta formación está orientada a mejorar la calidad del servicio y la atención al cliente en la organización y desarrollo de eventos, servicios de catering y banquetes. Aborda la preparación y puesta a punto de los espacios, instalaciones, mobiliario y equipamiento, la mise en place, el montaje de mesas y las técnicas específicas del servicio de banquetes. La especialidad tiene una duración de 40 horas.
Competencias que se adquieren
El alumnado desarrolla competencias para identificar las características de los diferentes tipos de banquetes y eventos; organizar y acondicionar los espacios destinados al servicio; seleccionar y distribuir adecuadamente mobiliario, equipos y dotaciones; realizar la mise en place; preparar loza, cubertería, cristalería y mantelería; efectuar el montaje de mesas de acuerdo con el menú y tipo de evento; aplicar criterios de decoración y ambientación; utilizar técnicas de recepción y acomodo de clientes; aplicar normas de protocolo y precedencia; realizar correctamente el servicio de alimentos y bebidas y ejecutar las operaciones de finalización y recogida del servicio.
Duración
- Duración total: 40 horas
- Modalidad: Teleformación
Destinatarios
Formación dirigida prioritariamente a personas trabajadoras del sector de Hostelería y Turismo.
